Formation aux métiers de bouche : la voie royale
En tant que gérant d’un établissement de restauration renommé de la côte d’Azure, j’ai toujours accordé beaucoup d’importance aux qualités des professionnels dont je m’entoure.
Category : Gastronomie
Les casiers automatiques, du nouveau pour les produits fermiers du coin
Je suis partie faire un tour dans ma campagne dimanche dernier avec mon chien. Il faisait beau et sec, le temps idéal pour une grande
Hotte professionnelle : pourquoi et comment la choisir ?
Dans les cuisines de services de restauration, les fumées et odeurs sont logiques et fréquentes. Pour ne pas être envahis, les restaurants optent en général