LES CREPES DE LA CHANDELEUR
INGREDIANTS:
* 250 g de farine
* 4 oeufs
* 1/2 litre de lait
* 60 g de beurre
* 2 sachets de sucre vanillé
* 1 pincée de sel
* 1 cuill. à soupe de rhum
PREPARATION:
Mettez la farine dans un saladier et mélangez là avec
la pincée de sel. Battez les oeufs en omelette, puis incorporez
les progressivement dans la farine en tournant énergiquement
et en ajoutant un peut de lait pour éviter de créer
une patte trop dure.
Une fois la farine mélangée aux ingrédiants, rajoutez
le reste de lait et le sucre vanillé.
Faites fondre le beurre sur feu doux. Laissez refroidir légèrement
puis mélangez le à la pâte à crêpes.
Pour finir et parfumer votre pâte à crêpes, ajoutez
la cuillière à soupe de rhum, puis laissez reposser
la pâte à crêpes au frigo environ 2 heures.
Enduisez votre poële à crêpe d'huile à
l'aide d'un coton avant de les cuire. Dégustez vos crêpes
nature, au sucre, à la confiture, au nutela ou autre.
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